Αγιορείτικο “ρυζόγαλο” με ταχίνι νηστίσιμο και αλάδωτο
Υλικά
- 135 γρ. ρύζι (Καρολίνα)
- 900 γρ. νερό
- 2 κ.σ. corn flour
- 180 γρ. γάλα καρύδας (διαλύουμε το corn flour μέσα στο γάλα)
- 45 γρ. ταχίνι
- 240 γρ. γάλα καρύδας (διαλύουμε το ταχίνι μέσα στο γάλα)
- 100 γρ. ζάχαρη (κρυσταλλική)
- κανέλα (όσο θέλετε)
- βανίλια (όσο θέλετε)
Εκτέλεση
- Σε κατσαρόλα βάζουμε το μείγμα Α και το μαγειρεύουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, με προσοχή, να μη μας κολλήσει το ρύζι.
- Αφήνουμε μέχρι να μείνουν ελάχιστα υγρά και προσθέτουμε το μείγμα Β.
- Μόλις αρχίζουν και δένουν τα υλικά μας, προσθέτουμε το μείγμα Γ.
- Συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε και μετά από 3-4 λεπτά προσθέτουμε το μείγμα Δ.
- Συνεχίζουμε το μαγείρεμα για λίγο ακόμη και αφαιρούμε το γλυκό μας από τη φωτιά, όσο έχει ακόμη υγρά, γιατί αν στεγνώσει εντελώς στην κατσαρόλα, θα σφίξει υπερβολικά μόλις κρυώσει.
Σημειώσεις
- Ταιριάζει με ξύσμα λεμονιού.
- Θυμίζει πολύ το ρυζόγαλο.
- Αντί για νερό, όσοι θέλετε, βάζετε γάλα αμυγδάλου ή κάποιο άλλο γάλα από ξηρό καρπό!
ρυζόγαλο, ταχίνι, νηστίσιμα