1. Δεν είναι όλα τα χοιρινά ίδια. Ίσως να θέλει λίγο λιγότερο ή λίγο περισσότερο μέσα στον φούρνο.
2. Ζητήστε να σας δώσουν και κάνα δυο κομμάτια με λίγο λίπος.
3. Δε χρησιμοποιώ καθόλου νερό, είναι αρκετή η υγρασία από τα λαχανικά.
4. Αν θέλετε, μπορείτε στο τελείωμα να το καραμελώσετε στο γκριλ του φούρνου ξεσκέπαστο, για 5 λεπτά.
5. Πιστέψτε με, βγαίνει πολύ ζουμερό!
6. Βουτήξτε ψωμί ζυμωτό μέσα στη γάστρα!