Εύκολο ψωμί
Υλικά
- 500 γρ. ζυμωτό αλεύρι (σκληρό αλεύρι)
- 300 γρ. χλιαρό νερό (40-45 βαθμούς)
- 5 γρ. ξηρή μαγιά
- 15 γρ. ζάχαρη (κρυσταλλική)
- 15 γρ. ελαιόλαδο
- 10 γρ. αλάτι
- 1 κρόκος αυγού
- παπαρουνόσπορος
- σουσάμι
Εκτέλεση
- Βάζουμε τον φούρνο μας στους 40 βαθμούς (αν υπάρχει τέτοια λειτουργία).
- Λαδώνουμε ένα ταψάκι ελαφρώς.
- Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το νερό, τη μαγιά και τη ζάχαρη, ανακατεύουμε πολύ καλά και περιμένουμε περίπου 5 λεπτά.
- Στη συνέχεια, ρίχνουμε το αλεύρι, το ελαιόλαδο και τέλος το αλάτι.
- Ζυμώνουμε σε αργή ταχύτητα στο μίξερ για 5 λεπτά, όσο περίπου κάνει να ξεκολλήσει το ζυμάρι από τα τοιχώματα του μίξερ.
- Συνεχίζουμε να ζυμώνουμε στον πάγκο για λίγα λεπτά και σχηματίζουμε μια μπάλα.
- Τοποθετούμε τη ζύμη στο ταψάκι μας, τυλίγουμε με μεμβράνη και την αφήνουμε να φουσκώσει 40-60 λεπτά, είτε στον φούρνο στους 40 βαθμούς, είτε σε ζεστό μέρος.
- Αφού φουσκώσει, αφαιρούμε το ψωμί από τον φούρνο.
- Βάζουμε τον φούρνο στους 190 βαθμούς στις αντιστάσεις (πάνω - κάτω).
- Αλείφουμε το ψωμί μας με τον κρόκο αυγού και πασπαλίζουμε με παπαρουνόσπορο και σουσάμι.
- Ψήνουμε για 35-40 λεπτά στο μεσαίο επίπεδο του φούρνου. Ίσως χρειαστεί και λίγο παραπάνω, ανάλογα τον φούρνο σας!
ψωμί, ζύμες , αλεύρι