Κέικ με ελαιόλαδο, πορτοκάλι, βανίλια και κανέλα
Υλικά
- 500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (φαρίνα)
- 400 γρ. ζάχαρη (κρυσταλλική)
- 200 γρ. ελαιόλαδο
- 200 γρ. χυμό πορτοκαλιού
- 5 τεμάχια βανίλιες
- 1 κ.γ. κανέλα (σε σκόνη)
Εκτέλεση
- Σε μπόλ βάζουμε το ελαιόλαδο, τον χυμό πορτοκαλιού, την κανέλα, τις βανίλιες και ανακατεύουμε με σύρμα.
- Προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε πολύ καλά.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι σε δόσεις, ανακατεύοντας αρχικά με το σύρμα και στη συνέχεια με σπάτουλα.
- Βάζουμε το μείγμα σε φόρμα της αρεσκείας μας και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς στον αέρα, για 40-45 λεπτά!
κέικ, ελαιόλαδο, πορτοκάλι, βανίλια, κανέλα, νηστίσιμα