Κουλουράκια της γιαγιάς
Υλικά
- 100 γρ. φρέσκο χυμό πορτοκάλι
- 125 γρ. μαργαρίνη (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 180 γρ. ελαιόλαδο
- 155 γρ. ζάχαρη (κρυσταλλική)
- 1 κ.γ. μαγειρική σόδα (2,5 γρ.)
- 4 γρ. baking powder
- 600 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. (όσο πάρει, περίπου 600γρ. , αλλά θα το δείτε εκείνη τη στιγμή, πώς θα είναι η ζύμη σας)
Εκτέλεση
- Σε μπολ ανακατεύουμε τον χυμό πορτοκάλι με τη σόδα μέχρι να αφρίσει, προσθέτουμε το ηλιέλαιο, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά, με ένα σύρμα ή ένα κουτάλι.
- Έπειτα, προσθέτουμε τη μαργαρίνη.
- Στη συνέχεια, ανακατεύουμε το baking powder με λίγο αλεύρι και το προσθέτουμε στο μείγμα.
- Τέλος, προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι και ανακατεύουμε με το χέρι μας.
- Στο τέλος θα πρέπει να έχουμε μια μαλακή ζύμη, που να πλάθεται εύκολα.
- Πλάθουμε σε μακρόστενο σχήμα.
- Τοποθετούμε σε ταψί, στο οποίο έχουμε στρώσει μια λαδόκολλα.
- Ψήνουμε στους 180 βαθμούς στον αέρα, για περίπου 22-23 λεπτά.
- Όταν θα τα βγάλετε, αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς για 2-3 ώρες, για να δέσουν οι γεύσεις.
Σημειώσεις
- Προσωπικά, ζυγίζω το κάθε μπαλάκι να είναι 20 γρ., αλλιώς προσπαθήστε να το δείτε με το μάτι, να βγάλετε 55 πανομοιότυπα μπαλάκια.
- Θα είναι έτοιμα, όταν θα έχουν πάρει καλό χρώμα και θα έχουν γίνει τραγανά!
- Η συγκεκριμένη δόση βγάζει τουλάχιστον 55 μικρά κουλουράκια!
- Για να διατηρηθούν σωστά, θα τα βάλετε μόλις κρυώσουν, σε γυάλινο βάζο ή θα τα τυλίξετε με λαδόκολλα και μετά θα τα βάλετε σε πλαστικό μπολ.
- Δοκιμάστε τα την επόμενη ημέρα (αν μπορείτε).
- Αντέχουν σίγουρα για 5 μέρες!
κουλουράκια