Πατάτες λεμονάτες με λουκάνικο στον ξυλόφουρνο
Υλικά
- 1.5 κιλά πατάτες
- 500 γρ. νερό
- 250 γρ. λουκάνικο χωριάτικο (σε χοντρά κομμάτια)
- 1 κρεμμύδι (λευκό, ψιλοκομμένο)
- 2 σκελίδες σκόρδο (ολόκληρες)
- 2 λεμόνια (χυμός)
- 50 γρ. ελαιόλαδο
- 50 γρ. μουστάρδα (απαλή)
- αλάτι (κατά προτίμηση)
- πιπέρι (κατά προτίμηση)
- πάπρικα γλυκιά ή καπνιστή (κατά προτίμηση)
- 1 πρέζα ρίγανη
- 2-3 κλωνάρια δεντρολίβανο
Εκτέλεση
- Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε τις πατάτες σε μέτριους κύβους. Τις αραδιάζουμε σε ταψί.
- Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
- Ρίχνουμε το ελαιόλαδο, τη μουστάρδα, τον χυμό λεμονιού, το αλάτι, το πιπέρι, την πάπρικα, τη ρίγανη και ανακατεύουμε πολύ καλά.
- Προσθέτουμε το νερό και το δεντρολίβανο.
- Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, για 30 λεπτά.
- Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο, αραδιάζουμε το λουκάνικο και ψήνουμε για άλλα 40 λεπτά περίπου, χωρίς αλουμινόχαρτο, στην ίδια θερμοκρασία.
- Σερβίρουμε με έξτρα πάπρικα, ρίγανη και λίγο ελαιόλαδο.
πατάτες, λεμονάτες, λουκάνικο, φούρνος