Πατάτες με αυγά σάντουιτς στον ξυλόφουρνο!
Υλικά
- 1 μπαγκέτα
- 4 μεσαία αυγά
- 1 χούφτα πατάτες τηγανιτές (ή ψημένες)
- 2 φέτες μπέικον
- 3 κ.σ. μαγιονέζα
- λίγο τυρί τριμμένο (ό,τι θέλετε)
- λάδι τρούφας (προαιρετικό)
- ελαιόλαδο
- αλάτι (κατά προτίμηση)
- πιπέρι (κατά προτίμηση)
- πίκλα κόκκινου κρεμμυδιού (ή ό,τι έχετε)
Εκτέλεση
- Σε τηγάνι βάζουμε το μπέικον και το σωτάρουμε, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και από τις δυο πλευρές, μέχρι να πάρει χρώμα. Το αφαιρούμε.
- Κόβουμε την μπαγκέτα κατά μήκος, τη λαδώνουμε ελαφρώς, την ψήνουμε ελάχιστα στο ίδιο τηγάνι, μόνο από την εσωτερική πλευρά, ίσα ίσα να ζεσταθεί. Την αφαιρούμε.
- Σπάμε τα αυγά σε μπολ και αλατοπιπερώνουμε.
- Προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο στο τηγάνι, το αφήνουμε να ζεσταθεί καλά και ρίχνουμε μέσα τις πατάτες μας και αφήνουμε να ζεσταθούν ελαφρώς.
- Ρίχνουμε τα αυγά, κουνάμε το τηγάνι να πάνε παντού, προσθέτουμε το τριμμένο τυρί και αφήνουμε να ψηθούν, για 1 λεπτό το πολύ.
- Στη συνέχεια αναποδογυρίζουμε τα αυγά μας, ψήνουμε για 15 δευτερόλεπτα και αφαιρούμε το τηγάνι από τη φωτιά.
- Ανακατεύουμε τη μαγιονέζα με την τρούφα.
- Απλώνουμε τη μαγιονέζα στις δύο πλευρές της μπαγκέτας, το ίδιο κάνουμε και με το μπέικον.
- Τυλίγουμε όσο μπορούμε την "ομελέτα" μας και την τοποθετούμε στο κάτω μέρος της μπαγκέτας.
- Προσθέτουμε πίκλες της αρεσκείας μας, κλείνουμε με το πάνω μέρος της μπαγκέτας, τυλίγουμε με αλουμινόχαρτο και απολαμβάνουμε!
Σημειώσεις
- Η συνταγή αυτή γίνεται εννοείται στην κουζίνα μας, στο τζάκι μας ή όπου θέλουμε.
- Είναι συνταγή με ό,τι έχει απομείνει στο ψυγείο στις γιορτές.
- Μπορείτε να βάλετε κοτόπουλο, χοιρινό, γαλοπούλα, μοσχάρι.
σάντουιτς, πατάτες, αυγά