Χριστουγεννιάτικη σαλάτα
Υλικά
- 350 γρ. λάχανο (άσπρο)
- 350 γρ. λάχανο (κόκκινο)
- 2 καρότα (μεγάλα)
- σέλινο (λίγα τρυφερά φύλλα)
- χυμό και ξύσμα από 1-2 πορτοκάλια
- 2 μήλα (πράσινα)
- 100 γρ. κάστανα (βρασμένα)
- 50 γρ. κράνμπερι
- 50 γρ. ρόδι
- 50 γρ. καρύδια
- αλάτι (κατά προτίμηση)
- πιπέρι (κατά προτίμηση)
- μπούκοβο (κατά προτίμηση)
- ελαιόλαδο (κατά προτίμηση)
Εκτέλεση
- Κόβουμε τα λάχανα σε λεπτές φέτες ή τα τρίβουμε στον τρίφτη και τα βάζουμε σε μπολ.
- Τρίβουμε τα καρότα στο χοντρό του τρίφτη και τα προσθέτουμε στο μπολ.
- Αλατίζουμε πολύ καλά και προσθέτουμε λίγο μπούκοβο καυτερό.
- Προσθέτουμε το ξύσμα και στη συνέχεια το χυμό του πορτοκαλιού.
- Ανακατεύουμε πολύ καλά, πιέζοντας τα λάχανα, για να μαραθούν από το αλάτι.
- Ψιλοκόβουμε τα φύλλα από το σέλινο και τα προσθέτουμε στη σαλάτα.
- Στη συνέχεια, κόβουμε τα μήλα σε λεπτές φέτες και τις προσθέτουμε στη σαλάτα μας. Κρατάμε λίγο μήλο για το τελείωμα.
- Επόμενο βήμα, είναι να προσθέσουμε ελαιόλαδο κατά προτίμηση, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε πολύ καλά και σερβίρουμε σε βαθύ μπολ.
- Από πάνω ρίχνουμε τα καρύδια, τα κράνμπερι, τα κάστανα και τέλος, λίγο μήλο κομμένο σε μπαστουνάκια.
- Τέλος, προσθέτουμε ανθό αλατιού και απολαμβάνουμε.
σαλάτες, νηστίσιμα , λαχανικά , φρούτα