Εθιστικά cookies με φυστικοβούτυρο
Υλικά
- 100 γρ. μαργαρίνη
- 100 γρ. ζάχαρη (κρυσταλλική)
- 100 γρ. ζάχαρη (καστανή)
- 250 γρ. φυστικοβούτυρο (απαλό)
- 1 βανίλια
- 180 γρ. αλεύρι (γ.ο.χ.)
- 4 γρ. baking powder
- 4 γρ. σόδα μαγειρικής
- 3 γρ. αλάτι
Εκτέλεση
- Χτυπάμε το μείγμα Α στο μίξερ, μέχρι να αφρατέψει ελαφρώς.
- Προσθέτουμε το μείγμα Β μέσα στο Α και χτυπάμε, μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Αφαιρούμε τον κάδο από το μίξερ και προσθέτουμε το μείγμα Γ, ανακατεύουμε με μία σπάτουλα και έπειτα ζυμώνουμε, με το χέρι μας, πολύ καλά.
- Πλάθουμε σε 24 μπαλάκια των 30 γραμμαρίων και τα βουτάμε σε κρυσταλλική ζάχαρη.
- Έπειτα, τα βάζουμε σε ταψί, που έχουμε τοποθετήσει σε λαδόκολλα. Ίσως χρειαστεί δύο ταψιά, γιατί στο ένα χωράνε 20 (ανάλογα το ταψί).
- Ψήνουμε στους 185-190 βαθμούς στον αέρα, για 14 λεπτά. Προσοχή, ίσως χρειαστούν 13 ή 15, ανάλογα τον φούρνο.
- Όταν τα βγάλουμε από τον φούρνο, θα σπάνε, οπότε δεν τα αγγίζουμε, σε 20 λεπτά θα έχουν σφίξει και θα έχουν χάσει και λίγο όγκο.
Σημειώσεις
- Τα cookies σφίγγουν με τον αέρα, οπότε δεν ανησυχούμε αν είναι μαλακά στην αρχή.
- Ο κάθε φούρνος ψήνει διαφορετικά.
- Στο ψήσιμο φουσκώνουν λίγο και μετά χάνουν σε όγκο.
- Αυτή είναι μια βασική συνταγή, μπορούμε να προσθέσουμε και σοκολάτα ή μια επικάλυψη της αρεσκείας μας.
- Όταν λέω βουτάμε στη ζάχαρη, βάζουμε λίγο ζάχαρη σε ένα μπολ και βουτάμε κάθε μπαλάκι μετά το πλάσιμο.
- Δεν απλώνουν πολύ στο ψήσιμο.
- Τα πλάθουμε ομοιόμορφα.
cookies, φυστικοβούτυρο , νηστίσιμα , μπισκότα