Παραδοσιακό μωσαϊκό με φυστίκια Αιγίνης
Υλικά
- 397 γρ. ζαχαρούχο γάλα (μία συσκευασία)
- 340 γρ. μπισκότα (τύπου πτι-μπερ ή κανέλας)
- 180 γρ. μαργαρίνη
- 15 γρ. λικέρ μανταρίνι (ή ό,τι έχετε)
- 50 γρ. κακάο (σκόνη)
- 60 γρ. φυστίκια Αιγίνης
Εκτέλεση
- Σε κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το ζαχαρούχο γάλα, μαζί με τη μαργαρίνη, μέχρι να λιώσουν και να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα.
- Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα μεγάλο μπολ.
- Προσθέτουμε το λικέρ και το κακάο και ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα.
- Σπάμε τα μπισκότα σε ακανόνιστα κομμάτια, μέσα στο μείγμα μας, προσθέτουμε και τα φυστίκια Αιγίνης και ανακατεύουμε πολύ καλά.
- Απλώνουμε το μείγμα μας σε μια λαδόκολλα και τυλίγουμε, σαν καραμέλα.
- Στη συνέχεια, τυλίγουμε πολύ σφιχτά με μεμβράνη, για να φύγει όσο το δυνατόν περισσότερος αέρας από το μείγμα μας.
- Βάζουμε το γλυκό μας στην κατάψυξη για τουλάχιστον 12 ώρες.
Σημειώσεις
- Μπορείτε να βάλετε μισή ποσότητα μαργαρίνη, μισή ποσότητα βούτυρο.
- Όταν παγώσει το γλυκό, εγώ το κόβω κομμάτια, το βάζω σε μπολ και ξανά στην κατάψυξη.
- Ο συγκεκριμένος κορμός είναι κατάψυξης και είναι αρκετά μαλακός!
παραδοσιακό, μωσαϊκό, φυστίκια, Αιγίνης, μπισκότα